يعتبر كيك الخوخ من الحلويات الصيفية اللذيذة التي تجمع بين حلاوة الكيك وطعم الخوخ الرائع، وكما تعرفنا سابقا على طريقة عمل كيكة الفراولة وعلى طريقة عمل كيكة التوت في هذا المقال سنتعرف أيضا على طريقة عمل كيك الخوخ بطريقة سهلة ومضمونة مع بعض النصائح لتتمكني من تقديمه في المناسبات أو كحلوى يومية.
كيك الخوخ
لتحضير كيكة الخوخ اللذيذ ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن لك الحصول على كيك هش ولذيذ، إليك قائمة تفصيلية بالمكونات التي ستحتاجينها:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- كوب سكر محبوب.
- 3 بيض كبيرة.
- كوب حليب طازج.
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
- كوب ونصف من الخوخ الطازج مقشر ومقطع مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل كيكة الخوخ
- ابدأي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي هذه الأثناء ادهني قالب الكيك بالزبدة لتجنب التصاق الكيك، يمكنك استخدام قالب دائري أو مستطيل 9×5 حسب الرغبة.
- في وعاء متوسط اخفقي الدقيق المنخول والبيكنج باودر والملح والقرفة وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم اتركيها جانبا.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة الناعمة والسكر معا حتى يصبح الخليط كريميا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، ثم اضيفي مستخلص الفانيليا والحليب واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا الى المكونات الرطبة مع التحريك باستمرار على سرعة منخفضة.
- صبي خليط كيك الخوخ في القالب المجهز بشكل متساوي ثم وزعي شرائح الخوخ الطازج فوق خليط الكيك بالتساوي واضغطي عليها برفق لضمان ثباتها أثناء الخبز.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
- أخرجي كيكة الخوخ من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم قدميه مع رشة من السكر البودرة أو مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
نصائح إضافية لنجاح كيكة الخوخ
- دائما قومي بنخل الدقيق قبل استخدامه في تحضير الكيك فهذه الخطوة تساعد في تفتيت أي تكتلات في الدقيق وتجعل الكيك هشا وخفيفا.
- عند دمج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة تجنبي الخفق الزائد فالخفق الزائد يمكن أن يجعل الكيك قاسيا وغير هش.
- استخدمي عود أسنان لاختبار نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن، يجب أن يخرج العود نظيفا عند إدخاله في منتصف الكيك وإذا كان لا يزال عليه بقايا من الخليط فهذا يعني أن الكيك يحتاج إلى المزيد من الوقت في الفرن.
- يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى الكيك مثل شرائح الليمون والبرتقال أو جوز الهند .
باتباعك لهذه الخطوات والنصائح البسيطة ستتمكني من تحضير كيك خوخ لا يقاوم، ولا تترددي في تجربة وصفات أخرى مثل كيكة الاناناس او ليزي كيك والاستمتاع بتحضير هذه الوصفات وتقديمها لأحبائك وعائلتك بكل فخر وثقة.
إرسال تعليق