طريقة عمل الاكلير - حلويات رمضان

طريقة عمل كيكة البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال من الحلويات المحببة لدى الكثيرين من الناس فهي تجمع بين الطعم الحلو والحامض بشكل متناغم، وكما تعرفنا سابقا على طريقة عمل كيك الخوخ  وعلى طريقة عمل كيكة الفراولة في هذا المقال سنتعرف أيضا على طريقة عمل كيكة البرتقال فقط كل ما عليك هو اتباع الخطوات بدقة واختيار مكونات عالية الجودة لضمان الحصول على كيكة هشة ولذيذة.

كيكة البرتقال

لتحضير كيك البرتقال بطريقة لذيذة ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تساهم في نجاح الوصفة وهذه المكونات كالتالي:

• 4 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من عصير البرتقال المصفى.
• - قشرة برتقالة.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة عمل كيك البرتقال

تعتبر خطوات التحضير ذات الدقة العالية هي مفتاح نجاح أي وصفة كيك، وخاصة كيكة البرتقال، لذلك يجب اتباع الخطوات التالية بعناية للحصول على كيكة البرتقال الهشة.

1. قبل البدء في تحضير كيكة البرتقال سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معا.
3. في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر وقشور البرتقال وعصير البرتقال ثم أضفيفي البيض تدريجياً مع الخفق المستمر ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي والخفق لمدة دقيقة.
4. بمجرد أن ينخفق أضيفي خليط الدقيق والبيكنج بودر واخفقيهم بسرعة، وتجنبي الخلط الزائد للحفاظ على هشاشة الكيكة.
5. اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز وقومي بتوزيعه بالتساوي على كامل القالب.
6. ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبياً وينضج تماماً.
7. بعد إخراج كيكة البرتقال من الفرن اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم زينيها بالفستق المبشور او جوز الهند، ثم قطعيها وقدميها مع كوب الشاي.

‏نصائح إضافية لنجاح كيكة البرتقال

• تجنبي فتح الفرن أثناء الخبز لأنه فتح الفرن أثناء الخبز يمكن ان يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة وتأثير سلبي على قوام الكيكة.
• يمكنك تزيين الكيكة بشرائح البرتقال وشرائح الليمون أو رشة من السكر البودرة لإعطائها مظهر جذاب.
• قبل إخراج الكيكة من الفرن تأكدي من نضجها تماماً عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف، اذا خرج نظيف دون التصاقه بالكيك فهذا يعني ان الكيكة نضجت.
• اختاري قالب الكيك المناسب لحجم الكيكة لضمان خبزها بشكل متساوي.

باتباعك لهذه الخطوات والنصائح بدقة ستحصلين على كيكة برتقال رائعة وهشة ولذيذة، ويمكنك تقديمها لضيوفك ولأطفالك في وقت قصير وبسهولة، ولا تترددي في تجربة وصفات أخرى مثل كيكة الحليب التركية التريليتشا او مثل الكاسترد بالبسكويت ومشاركتها مع أصدقائك وافراد العائلة.