تعتبر كيكة فانيليا من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة لدى الكثير من الناس، فهي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش الإسفنجي، وإعدادها في المنزل ليس بالصعوبة التي يتوقعها البعض، فهي تشبه كيكة الكريم كراميل الا انها تختلف بعض الشيء في النكهة والمكونات، ومع اتباع الخطوات الصحيحة واستخدام المكونات المناسبة يمكنكِ تحضير كيكة فانيليا مثالية وتناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنقدم لكِ خطوات سهلة ونصائح ذهبية لتحضير كيكة فانيليا ناجحة وهشة.
كيكة فانيليا الهشة
قبل البدء في تحضير كيكة فانيليا، تأكدي من توفر جميع المكونات اللازمة فهذه المكونات هي الأساس الذي تعتمد عليه الكيكة في الحصول على القوام والنكهة المثالية، إليكِ قائمة بالمكونات التي ستحتاجينها:
- كوب زبدة غير مملحة.
- كوب ونصف سكر
- اربع بيضات كبيرة
- ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
- ثلاث أكواب دقيق متعدد الاستخدام
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف حليب
طريقة عمل كيكة اسفنجية
- ابدئي بتسخين الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية، ثم قومي بتجهيز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر معا واستخدمي الخفاقة الكهربائية لخفق المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي جيدا بعد كل إضافة، ثم أضيفي مستخلص الفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجيا إلى الخليط مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا ولكن لا تبالغي في الخفق لتجنب قوام الكيكة المطاطي.
- صبي خليط الكيكة في القالب الذي حضرتيه، وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة أو سكين.
- ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيا أو حتى يخرج عود أسنان من المنتصف نظيفا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في لمدة 10 دقائق.
اتباع هذه الخطوات بدقة ستحصلين على الكيكة الهشة والمثالية، ويمكنك تزيينها حسب رغبتك وتقديمها لعائلتك وأصدقائك، ويمكنك تجربة وصفات كيك اخرى مثل كيكة الحليب التركية ستنال إعجابك.
نصائح إضافية لنجاح كيكة فانيليا
- تأكدي من أن الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط، فهذا يساعد على دمج المكونات بشكل أفضل والحصول على قوام هش للكيكة.
- قومي بنخل الدقيق قبل استخدامه لإزالة أي تكتلات ولضمان نعومة الكيكة.
- لا تبالغي في خفق المكونات بعد إضافة الدقيق، فالخفق الزائد قد يؤدي إلى تكوين مادة تجعل الكيكة مطاطية وغير هشة.
- استخدمي خلاصة فانيليا طبيعية للحصول على نكهة فانيليا أصلية.
- يمكنك ان تحفظي الكيكة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
- قومي بتغطية الكيكة بالكريمة المخفوقة وزينيها بقطع الفواكه الطازجة مثل الفراولة او التوت او الكرز او الكيوي، فهذا التزيين البسيط سيجعل شكله اجمل.
- يمكنك ان تستخدمي الزينة الملونة الجاهزة مثل الحلوى الصغيرة لإضافة لمسة مرحة وملونة على الكيكة، وخاصة إذا كانت مناسبة لأعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة بالأطفال.
باتباعك لهذه النصائح ستتمكني من تحضير كيكة فانيليا مثالية في كل مرة، وستصبح كيكة الفانيليا من أفضل الوصفات لديك بمجرد تطبيق الخطوات والنصائح والأسرار التي قدمناها لكم، والمهم هو تجربة وصفات اكثر فالتجارب هي التي تجعلكي خبيرة في تحضير الحلويات اللذيذة ويمكنك تجربة وصفات كيك اخرى مثل كيكة الشوكولا ستنال إعجابك.
إرسال تعليق