طريقة عمل الاكلير - حلويات رمضان

تعتبر كيكة الليمون من الحلويات المنعشة واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم والوطن العربي، فهي تجمع بين نكهة الليمون الحامضة والمنعشة مع قوام الكيك الهش والرطب، وكما تعرفنا سابقا على طريقة عمل كيكة الاناناس وعلى طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في هذا المقال سنتعرف أيضا على طريقة عمل كيكة الليمون بطرق سهلة وبسيطة، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على أفضل النتائج.

مكونات كيكة الليمون

لتحضير كيك الليمون اللذيذ سنحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة والجيدة، وهذه المكونات هي الأساس الذي يعطي الكيكة قوامها ونكهتها المميزة، لذلك يجب اختيار المكونات بعناية والتأكد من جودتها لتحقيق أفضل النتائج، وإليكم قائمة بالمكونات الأساسية التي سنحتاجها:

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• كوب سكر.
• 2 بيض كبير.
• ملعقة كبيرة قشر الليمون.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.

طريقة عمل كيكة ليمون

تعتبر خطوات عمل كيكة الليمون سهلة وسريعة، ولكن يجب الانتباه لبعض التفاصيل لضمان نجاح الوصفة، فيما يلي الخطوات التفصيلية التي يجب عليك اتباعها لتحضير كيكة ليمون شهية:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة، يمكنك استخدام قالب دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
2. في وعاء متوسط، اخفقي معا الدقيق والبيكنج بودر والملح بشكل جيد ثم ضعيها جانباً.
3. في وعاء آخر كبير ضعي الزبدة والسكر معا واخفقيهما جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى  يصبح المزيج خفيفا ورقيقا، أضيفي البيض تدريجيا مع الخفق المستمر ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون وقشر الليمون واخفقي المزيج جيدا.
4. والان أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض، مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات تماما ولا تخلطي كثيرا لتجنب أن يصبح كيك الليمون قاسيا.
5. أضيفي الحليب تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
6. اسكبي خليط كيكة الليمون في القالب المجهز ووزع الخليط بالتساوي.
7. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزي كيكه الليمون لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
8. بمجرد الانتهاء من خبز الكيكة أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في لمدة 10 دقائق وستكون كيكة الليمون الهشة أصبحت جاهزة.

أسهل صوص كيكة الليمون

لإضافة المزيد من النكهة والجمال لكيكة الليمون، يمكن تحضير صوص كيكة الليمون، وهذا الصوص سهل التحضير ويضيف طبقة إضافية من اللذة إلى الكيكة، إليك طريقة تحضيره:

مكونات صوص الليمون:

• كوب واحد سكر.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة قشر ليمون.

طريقة تحضير صوص الليمون:

1. في وعاء صغير ضعي السكر البودرة وعصير الليمون وقشر الليمون.
2. اخفقي المكونات جيدا حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا، ويمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو السكر البودرة للحصول على القوام المطلوب.
3. بعد أن تبرد الكيكة تماما اسكبي صوص الليمون فوقها بالتساوي مع تزيين الكيكة بقطه الفواكه وشرائح الليمون.

‏نصائح إضافية لنجاح كيكة الليمون

• للحصول على نكهة ليمون لذيذة استخدمي الليمون الطازج بدلا من العصير المعلب، أيضا استخدمي البيض والزبدة الطازجة للحصول على قوام أفضل للكيك.
• استخدمي عود أسنان لغرزه في منتصف الكيكة فإذا خرج العود نظيفا فهذا يعني أن الكيكة نضجت تماما.
• اتركي كيكة الليمون لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها، هذا يساعد في منع تفتت الكيكة بسهولة.
• يمكنك تزين كيكة الليمون بالنكهات الإضافية إلى مثل جوز الهند المبشور أو اللوز المقطع او بقشور الليمون.

في النهاية، تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الليمون بالتفصيل، من المكونات الأساسية الى طرق التزيين والتقديم، ونأمل أن يكون هذا المقال قد عاد لك بالفائدة ولا تترددي في اضافة لمساتك الشخصية للوصفة وتجربة وصفات أخرى.