تعتبر كيكة الأناناس المقلوبة من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين النكهة اللذيذة والمظهر الجذاب، فهي ليست مجرد كيكة عادية بل هي وصفة رائعة وستنال اعجاب جميع افراد العائلة، وكما تعرفنا سابقا على طريقة عمل كيكة فانيليا وعلى طريقة عمل كيكة الكريم كراميل في هذا المقال سنتعرف خطوة بخطوة على طريقة عمل كيكة الاناناس من اختيار المكونات وصولا إلى تقديمها بأفضل طريقة.
مكونات كيكة الأناناس
قبل البدء في عملية تحضير كيك الاناناس من الضروري التأكد من توفر جميع المكونات اللازمة، فكل مكون يلعب دورا حيويا في نجاح كيكة الاناناس، لذا يجب اختيار المكونات الطازجة وذات الجودة العالية، إليك قائمة مفصلة بالمكونات التي ستحتاجها:
لتحضير طبقة الكراميل والأناناس:
- 500 غرام شرائح أناناس او علبة اناناس مصفاة جيدا.
- كرز منزوع البذور او كرز حلويات معلب للتزيين.
- ربع كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بني فاتح.
لتحضير خليط الكيك:
- كوب طحين متعدد الاستخدام.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة.
- 3 صفار بيض.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقه عمل كيكه الاناناس
بعد أن قمنا بتجهيز المكونات حان الوقت للبدء في عملية تحضير كيكة الاناناس، إليك الخطوات التفصيلية التي يجب عليكي اتباعها لإعداد كيكة الأناناس المقلوبة بنجاح:
- ذوبي الزبدة في مقلاة ثم اضيفي السكر البني مع التحريك حتى الذوبان، ثم ارفعي المقلاة عن النار وصبّي المزيج في قالب الكيك.
- ضعي شريحة أناناس واحدة في مركز قالب الكيك، ثم رتّبي 6-7 شرائح أناناس حولها.
- قطّعي ما تبقى من شرائح الأناناس إلى أنصاف ورتّبيها على أطراف قالب الكيك بحيث يكون الجانب المقطوع نحو الأسفل.
- ضعي حبة كرز في منتصف كل قطعة أناناس.
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع ربع كمية الكريمة والفانيلا.
- اخلطي معاً كلاً من الطحين والبيكنج باودر والملح في خلاط كهربائي، ثم اضيفي السكر واخلطي المكونات جيداً.
- اضيفي الزبدة وبقية الكريمة وتابعي الخلط لمدة دقيقتين، ثم اضيفي مزيج البيض بالتدريج على 3 دفعات مع الخلط.
- صبّي مزيج الكيك في القالب فوق شرائح الأناناس واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 175 مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
- بعد ان تخرجي القالب من الفرن، مرّري سكينة صغيرة حول أطراف الكيك ثم اخرجيه من القالب بقلبِه رأساً على عقب فوق طبق تقديم.
نصائح إضافية لنجاح كيكة الاناناس المقلوبة
- يجب خفق مكونات الكيكة بهدوء وتجنبي الإفراط في الخفق خاصة بعد إضافة الدقيق، فالخفق الزائد قد يؤدي إلى نتيجة كيكة قاسية.
- قبل إخراج الكيكة من الفرن، تأكدي من نضجها عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف فإذا خرج العود نظيفا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت تماما.
- اتركي الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق في الصينية قبل قلبها، هذا يساعد على تماسك الكيكة وتجنب تفتتها أثناء قلبها.
- يمكنك تزيين كيكة الاناناس برش القليل من السكر البودرة أو إضافة بعض قطع الكرز قبل التقديم.
باتباعك لهذه الخطوات والنصائح ستتمكني من تحضير كيكة الاناناس المقلوبة بطريقة لذيذة ومثالية في كل مرة، استمتعي بتحضير هذه الكيكة الشهية ومشاركتها مع أفراد عائلتك ولا تترددي في إضافة لمساتك الشخصية وتجربة وصفات أخرى.
إرسال تعليق