 |
| كيكة الحليب التركية التريليتشا |
كيكة الحليب التركية تريليتشا
تعتبر كيكة الحليب التركية تريليتشا من أشهر الحلويات في العالم العربي وتشتهر بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، حيث تشبه كعكة الإسفنج العادية ويمكن تزينها بالكريمة المخفقة أو الفواكه الطازجة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل التريليتشا التركية بطريقة سهلة وبسيطة.
ما هي مكونات التريليتشا
تعد مكونات كيكة الحليب التركية تريليتشا بسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، وبعد هذه المقالة ستصنعين كيكة لذيذة في وقت قياسي جدا، إليكي المكونات التالية:
مكونات كيكة التريليتشا:
- أربع بيضات.
- فانيليا.
- 100 جرام سكر.
- 125 جرام طحين.
- ظرف بيكان باودر.
مكونات صوص الحليب
- واحد لتر حليب.
- 200 ملي كريمة.
- كوب من الحليب المكثف.
مكونات صوص الكراميل:
- كوب من السكر
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب من كريمة الخفق
طريقة عمل كيكة الحليب التركية تريليتشا
يكمن سر عمل التريليتشا التركية في استخدام نوعين من السوائل المشربة وهي الحليب وصوص الكريمة، وسنتعرف على الخطوات لتحضير هذه الوصفة الرائعة.
- في وعاء نظيف ضعي أربع بيضات مع ظرف فانيليا ومئة جرام من السكر.
- أخفقي المكونات لمدة 3 دقائق مع بعضها البعض.
- اضيفي 125 جرام من الطحين مع ظرف بيكينغ باودر واستمري في الخفق.
- ضعي المزيج في وعاء مستطيل مدهون بالزبدة أو بورق الزبدة.
- ضعي الوعاء في الفرن على درجة حرارة 170 وبعد 15 دقيقة اخفضي الحرارة الى 160 درجة، واتركي الكيكة لمدة 30 دقيقة فقط حتى لا تحترق.
- في وعاء آخر ضعي لتر من الحليب مع 200 ميل من الكريمة وحركيهم جيدا.
- بعد أن يتم خبز الكيكة اخرجيها من الفرن وصبي مزيج الحليب والكريمة فوق الكيك.
- ضعي فوق الكيكة طبقة من صوص الكريمة الشانتيه الجاهزة لفصل بين الكيكة وبين صوص الكراميل.
- اضيفي صوص الكراميل فوق الكيكة على كامل الوعاء.
- اتركي وعاء كيكة التريليتشا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثمانية ساعات.
طريقة عمل صوص الكراميل
- في وعاء نظيف ضعي السكر على نار هادئة وحركيه باستمرار لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- خففي النار تحته ثم أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التحريك.
- اضيفي الكريمة واخفقيهم بشكل سريع إلى أن تتم إزالة جميع التكتلات والحصول على مزيج مناسب.
- استمري في التحريك حتى يغلي صوص الكراميل ثم اتركيه حتى يبرد قبل سكبه فوق كيكة التريليتشا.
نصائح إضافية لنجاح كيكة الحليب التركية تريليتشا
- يجب اختيار مكونات عالية الجودة لصنع كيكة لذيذة وإسفنجة.
- قبل إضافة الحليب والكريمة إلى كيكة التريليتشا يجب تسخينهما بشكل جيد لتسريع عملية التشريب.
- قبل تزيين الكيكة بأي شيء اتركيها في الثلاجة حتى تبرد بشكل جيد.
- يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة على سطح التريليتشا.
- يمكنك تقديم كيكة الحليب التركية مع كرات الأيس كريم لتعطي طعم رائع.
وهكذا تكوني قد تعرفتي على طريقة عمل التريليتشا التركية بالطريقة الصحيحة، وإذا اتبعتي هذه الخطوات فسوف تكوني جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم حلويات صغير، نتمنى تجربة طيبة وممتعة لكم.
إرسال تعليق