طريقة عمل ناجتس الدجاج - خلطة سرية للقرمشة

طريقة عمل شاورما الدجاج

‏يعتبر طبق شاورما دجاج من أشهر الأطباق الموجودة في الشرق الأوسط وفي العالم العربي، والكثير من الأشخاص يفضلون شاورما الدجاج على شاورما اللحم لأنها تحتوي على نكهات وروائح تجذب جميع الحواس.

‏في هذا المقال سنقدم لكم طريقه شاورما الدجاج خطوة بخطوة مع بعض النصائح والإرشادات للحصول على نتيجة مثالية، ويمكن لأي شخص تحضير هذه الوصفة من المنزل والاستمتاع بوصفه لذيذة وشهية مع العائلة والأصدقاء.

ما هي مكونات تتبيلة شاورما الدجاج

‏لنتعرف على المكونات السحريه التي ستضيف لشاورما الدجاج نكهة فريدة، والشيء الجميل أنه يمكنك عمل شاورما الدجاج في البيت بسهولة باستخدام هذه المكونات البسيطة:

• ‏كيلو من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح.
• ‏نصف‬ كوب زيت زيتون.
• ‏ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ‏عصير ليمونة واحدة.
• ‏ عصير برتقالة واحدة.
• ‏ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• ‏ملعقة كبيرة دبس فليفلة.
• ‏ملعقة صغيرة لكل من (البابريكا والزنجبيل وبصل البودرة والملح والفلفل الأسود).
• ‏نصف‬ ملعقة لكل من (الكزبرة اليابسة والكمون والهال المطحون والقرفة).
• ‏ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ‏بهارات شاورما حسب الرغبة.
• كريم ثوم: يمكن الحصول عليه من الماركت أو تحضيره في المنزل باتباع الخطوات في اسفل المقالة.

‏هذه المكونات المختلفة هي التي ستكسب شاورما الدجاج النكهة الاصلية والفريدة والتي تجعلها من أشهى وأطيب الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولا ننسى انه من الممكن ان تختلف بعض المكونات من منطقة إلى أخرى.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم 

‏‏الآن سوف نتعرف على خطوات طريقة عمل  شاورما الدجاج  خطوة بخطوة، ولا تتردد في سؤالنا عن أي خطوة غير واضحة بالنسبة لك ونتمنى ان تكون الخطوات سهلة وواضحة:

1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نضعهم في وعاء كبير.
2. ‏نضيف نص كوب من زيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة، وعصير برتقالة واحدة وملعقة كبيرة من الخل الأبيض الى الوعاء.
3. ‏نضيف أيضا ملعقة كبيرة لبن زبادي وملعقة كبيرة دبس فليفلة.
4. ‏نقوم بإضافة جميع البهارات حسب المقادير المذكورة في الأعلى ثم نقوم بخاط جميع التوابل مع صدور الدجاج بشكل جيد حتى يمتزجوا.
5. نغلف الوعاء بشكل جيد ثم نضعه في البراد لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
6. ‏نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة ونقوم بتسخينها على الغاز أو شواية.
7. بعد ان ‏نتأكد من أن السمن أصبح ساخن نقوم بإسقاط شرائح الدجاج في المقلاة ونتركهم لمدة 5 دقائق بدون تحريك، ثم نقوم بتقليبهم إلى أن يصبحوا بلون ذهبي ويتحمروا.
8. بعد نضج شاورما الدجاج نقدمها إما كسندويش بالخبز العربي أو الصاج، أو كوجبة عربي مع شرائح المخلل والطماطم والبطاطس المقلية .

‏باتباعك لهذه الخطوات السهلة والبسيطة سوف تكون قادر على تحضير شاورما الدجاج في منزلك بطريقة لذيذة وممتعة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، كل ما عليك هو متابعة الخطوات المذكورة في الأعلى والتحلي بالصبر.

ما هي مكونات كريم الثوم

‏لا يمكن عمل كريم الثوم إلا بإتقان وبعناية شديدة لأنه وصفة من أهم الوصفات السورية، وسوف أقدم لكم المقادير والمكونات المناسبة لتحضير هذه التحفة الرائعة.

• ‏بياض بيضتين.
• ‏ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ‏عصير نصف ليمونة.
• ‏نصف‬ ملعقة صغيرة من الملح.
• ‏زيت نباتي.

اذا كان لديك هذه المكونات فبالطبع يمكنك تحضير كريم الثوم بطريقة شهية، وستكون جزء مهما في وصفة الشاورما، فقط اتبع الخطوات للنهاية.

طريقة عمل كريم ثوم الشاورما

الكريم ثوم هو من اكثرالمقبلات المرغوبة في المطاعم والمفضلة للكثير من الناس، فهو يضيف مذاق مميز للوجبات مثل اطباق الكريسبي او البروستد، كما ان طريقة تحضيره تختلف من بلد الى اخر ولكن سنتعرف على طريقة عمل كريم الثوم مثل المطاعم:

1. ‏نضع بياض البيض في الخلاط ثم نضيف إليه ثلاث فصوص من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير ‫نصف‬ ليمونة.
2. ‏نقوم بتشغيل الخلاط وأثناء الخلط نضيف زيت نباتي ببطء مع استمرار الخلط.
3. ‏بعد أن يصبح القوام مناسب يكون كريم الثوم جاهز للتقديم مع الوجبات.

وهكذا تكون قد تعرفت على طريقة عمل كريم الثوم بالطريقة الصحيحة، و‏إذا اتبعت هذه الخطوات فسوف تكون جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم صغير تبهر به عائلتك والاصدقاء.

‏نصائح إضافية لنجاح شاورما الدجاج

‏لكي تتميز في تحضير شاورما الدجاج فيجب الانتباه أثناء شراء صدر الدجاج أن يكون خالي من العيوب وطازج لضمان نضجه بشكل سريع ومتساوي، وأثناء تقطيعه إلى شرائح يجب الحرص على أن يكون شرائح الدجاج رقيقة ومناسبة في الحجم.

‏أثناء تحضير تبلة الشاورما يجب الحرص على عدم زيادة المقادير في البهارات لأنها مختارة بعناية، ولكن لا بأس من التجربة وإضافة لمساتك الشخصية أو إضافة مكونات جديدة حسب الرغبة، فعالم الطبخ هو عبارة عن تجارب واكتشاف النكهات الجديدة.

‏يمكنك تقديم شاورما الدجاج مع الخضار التي تفضلها مثل المخلل والطماطم أو البطاطا المقلية، ويمكنك أيضا تقديمها مع صلصات مختلفة مثل الصلصة الروسية أو صلصة الخضار أو الكتشب والمايونيز أو مع الكريم الثوم اللذيذ.