طريقة عمل ناجتس الدجاج - خلطة سرية للقرمشة

طريقة المشبك السوري

‏إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة لعمل حلو لذيذ فأنت في المكان المناسب، في هذا المقال سنتعرف على الخطوات السهلة والمكونات الأساسية في طريقة ‏المشبك السوري وسنقدم لك بعض النصائح والحيل التي تضمن لك الحصول على نتيجة مثالية.

ما مكونات المشبك السوري

‏المشبك السوري هو حلو مشهور في الوطن العربي ويتميز بنكهة لذيذة تذوب في الفم ويعتبر من أشهر الحلويات، ‏وحتى أن صنع المشبك في المنزل اسهل مما تتخيل، إليك المكونات الأساسية:

• كوب ونصف من السميد الخشن.
• ‏كوب طحين متعدد لاستخدام.
• ‏ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
• ‏القليل من الملح.
• ‏كوب لبن زبادي.
• ‏كوب ماء دافئ.

‏كل مكون من هذه المكونات له دورا مهم في اعطاء المشبك السوري مذاقه المميز والقوام الرائع، فإذا كانت لديك هذه المكونات فيمكنك تحضير مشبك لذيذ من المنزل.

طريقة عمل المشبك

‏الآن سوف نبدأ في رحلة عمل المشبك في البيت بطريقة سهلة وسريعة وممتعة، فقط كل ما عليك هو اتباع الخطوات بدقة وستحصل على نتيجة تذهل أفراد عائلتك والأصدقاء.

1. ‏في وعاء نظيف نضع كوب ونصف من السميد الخشن ونضيف إليه كوب طحين وملعقة صغيرة بيكينغ باودر والقليل من الملح ثم نقوم بتحريكهم جيدا.
2. ‏نضيف كوب زبادي في الوعاء ثم نقوم بإضافة كوب ماء دافئ ببطء مع الاستمرار بالتحريك أثناء اضافة الماء دون توقف.
3. ‏نقوم بتغليف الوعاء بشكل جيد ونتركه في مكان دافئ لمدة ‫ 15 إلى 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
4. ‏نضع زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة و‏نحضر فرد حلواني ونقوم بتعبئته بالمزيج ثم نقوم بتشكيل دوائر حلزونية في الزيت.
5. ‏بعد 5 دقائق يكون المشبك أصبح جاهز ونقوم بوضعه في القطر البارد قبل التقديم.

وهكذا تكون قد تعرفت على طريقة تحضير المشبك بشكل عام ولا تنسى أنه من الممكن أن تختلف بعض الخطوات أو المكونات من شخص لآخر، فهذا يعود لحسب الخبرة المختلفة أو المكونات المتاحة في كل منزل.

ما هي مكونات القطر

‏يوجد العديد من الحلويات التي تحتاج القطر فيها مثل الكنافة النابلسية أو المشبك أو العلثملية أو حلاوة الجبن أو الهريسة أو البقلاوة أو العوامة أو االقطايف والسيالات، لأن القطر يضيف نكهة لا يمكن الاستغناء عنها في معظم الحلويات ولتحضير القطر هناك مكونات أساسية:

• ‏كوب ونصف من السكر.
• ‏كوب وربع من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر.
• ‏ملعقة صغيرة عصير ليمونة واحدة.

طريقة عمل القطر

1. في وعاء نظيف نضع الكوب من الماء ثم نضيف إليه الكوب ونصف من السكر.
2. ‏نضع الوعاء على نار مرتفعة حتى يغلي السكر بالماء.
3. ‏نضيف عصير الليمونة وماء الزهر أو ماء الورد إلى الوعاء.
4. ‏نتركه على نار مرتفعة حتى يغلي مع جميع المكونات ثم نخفض درجة حرارة النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. ‏عندما يبرد القطر يمكن إضافته إلى الحلويات بنسبة كافية.

ما هي انواع المشبك

• ‏حلو المشبك بالقرفة: من خلال إضافة القرفة إلى العجين سوف تحصل على نكهة فريدة ومذاق لذيذ وشهي.
• ‏حلو المشبك بالفستق: يمكنك إضافة الفستق الحلبي المحمص إلى المشبك أو الفستق الحلبي المطحون مما يعطي جمالا للمشبك ومذاق رائع.
• ‏حلو المشبك بالحلاوة: أضف الحلاوة إلى حشوة العجين وستحصل على مذاق لذيذ وغني بالحلو، ولا تنسى تقديم المشبك مع كوب من الشاي للحصول على تجربة ممتعة.

‏نصائح إضافية لنجاح المشبك

يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة لذلك تأكد من عجنها جيدا، ويجب أيضا أن تكون درجة حرارة الماء دافئة وليس ساخنة لأن الحرارة الزائدة تقتل الخميرة.

‏يمكنك تقديم المشبك ساخن أو بارد ولكن قبل التقديم لا تنسى إضافة القطر إلى المشبك حسب الرغبة، كما أنه يمكنك إضافة القرفة إلى العجينة مما يعطيها مذاق وطعما فريدا.

‏في النهاية إذا كنت تفكر في صنع المشبك اللذيذ في منزلك فلا تتردد لأنه سهل وممتع فقط اتبع الخطوات المذكورة في المقال وستحصل على مشبك ترضي به جميع الاذواق، نتمنى لك تجربة ممتعة.