طريقة عمل ناجتس الدجاج - خلطة سرية للقرمشة

طريقة عمل شاورما اللحم

‏شاورما لحم هو طبق لذيذ ومعروف في جميع أنحاء العالم وهو من الأكلات السريعة وسهلة التحضير والكثير من الناس يفضلون شاورما اللحم على شاورما الدجاج، وفي هذا المقال سوف أقدم لك الوصفة والمقادير لكي تكون قادرا على تحضير شاورما اللحم في البيت وبطريقة لذيذة.

طريقة عمل شاورما لحم

‏قبل البدء في تحضير شاورما اللحم يجب ان نعرف ما هي مكونات توابل الشاورما، لان هذه المكونات هي الاساس لكي تتمكن من الحصول على نكهة شهية مثل المطاعم.

• كيلو لحمة خاروف أو بقري وقطع إلى شرائح.
• 300 غرام من الدهنة مقطعة إلى شرائح أيضا.
• بصل مقطع إلى شرائح وثوم مفروم.
• ‏فلفل أخضر مقطع إلى شرائح أيضا.
• ‏بهارات الشاورما متوفرة في اي مكان.
• ‏زيت نباتي.
• القليل من الملح.
• ‏القليل من الفلفل الأسود.
• ‏خبز صاج صغير.
• ‏مخللات مثل مخلل خيار ومخلل لفت حسب الرغبة.
• ‏صلصة الثوم، ممكن ان تكون جاهزة او تحضيرها في البيت.
• كاسة من عصير الليمون.
• لبن الاكل.
• ‏ملعقة ونصف من الملح.
• ‏ملعقة من الفلفل.
• ‏ملعقة من الكزبرة اليابسة.
• ‏نصف‬ معلقة من الزنجبيل.
• ‏نصف‬‬ معلقة من القرفة.
• ‏نصف‬‬ معلقة هيل.
• ‏ربع معلقة من القرنفل.
• ‏ملعقة من الفليفلة اليابسة.

اذا كانت لديك هذه المكونات فبالطبع يمكنك تحضير شاورما لحم من البيت بطريقة شهية، فقط اتبع الخطوات التي في هذه المقالة للنهاية.

طريقة تتبيلة شاورما اللحمة في المنزل

اولا ‏نحضر وعاء كبير ونضع فيه شرائح اللحم شرائح البصل والثوم، ونضيف جميع البهارات المذكورة في المكونات ( ملعقة ونصف من الملح، ملعقة من الفلفل، ملعقة من الكزبرة اليابسة، ‏نصف‬ معلقة من الزنجبيل، ‏نصف‬‬ معلقة من القرفة، ‏نصف‬‬ معلقة هيل، ‏ربع معلقة من القرنفل، ‏ملعقة من الفليفلة اليابسة ).

نحضر ‏ثلاث بصلات نفرمهم لقطع صغيرة ونعصرهم في الخلاط إلى أن يصبحو سائل، نضع ماء البصل وكاسة زيت زيتون وكاسة من عصير الليمون، واربع ملاعق من لبن الاكل.

ثم نخلطهم بشكل جيد ونتركها لتنتقع في البراد لمدة أربع ساعات على الأقل، واذا كانت نوعية الللحم من اللحم القاسي فيجب ان نتركها لمدة 24 ساعة فب البراد.

طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم

بعد ان تصبح التبلة جاهزة للتحضير، يمكننا البدء في تحضير شاورما اللحم مثل المطاعم من خلال الطيقة التالية:

1. نسخن الزيت او الزبدة في مقلاة كبيرة وتكون الحرارة متوسطة، ثم نخرج اللحم من البراد ونصفي منها سائل التبلة بشكل جيد.
2. نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة بشكل بطيء ونقلبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
3. ‏نضيف شرائح البصل والث ايضا والفلفل الأخضر إلى المقلاة، ونقلبهم مع اللحم لمدة دقيقة واحدة تقريبا.
4. ‏نقوم بإخراج شرائح اللحم ونضعها في وعاء ونترك البصل والثوم والفلفل الأخضر في المقلاة.
5. نضيف بهارات الشاورما والقليل من الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة ونقلبهم معا لمدة دقيقة واحدة.
6. نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة ونقلبهم مع التوابل لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
7. نمد خبز الصاج وندهن صلصة الثوم او صلصة الطرطور.
8. نضع شرائح اللحم فوق الخبز ونرش عليها الملح والفلفل الأسود، ونضيف المخللات حسب الرغبة.
9. ‏بعد أن نلف الخبز يمكننا تقطيعها إلى قطع ونرش فوقها البقدونس ونقدمها كطبق شهي وممتع للعين.

وهكذا تكون قد تعرفت على طريقة عمل شاورما اللحم بالطريقة الصحيحة، و‏إذا اتبعت هذه الخطوات فسوف تكون جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم شاورما صغير.

‏نصائح إضافية لنجاح الشاورما في المنزل

‏إذا كنت تريد الحصول على شاورما لحم من المنزل وبطريقة شهية مثل المطاعم فيجب أن تتبع هذه النصائح الإضافية:

• ‏لا تستخدم لحم إلا إذا كان طازج وعالي الجودة للحصول على نكهة شهية.
• ‏يفضل أن تقوم بصنع تبلة الشاورما في المنزل.
• ‏يمكنك إضافة بعض البهارات كالاوريغانو والزعتر لإضافة نكهة مختلفة.
• ‏يمكنك إضافة بعض الصلصة مثل المايونيز أو الكتشب او الطرطور للحصول على نكهة الذ.
• ‏تأكد من أن تكون شرائح اللحم رفيعة لأن ذلك سيساعدها على الإستواء بشكل أفضل.
• ‏لا تترك اللحم لمدة طويلة على النار لأن ذلك سيجعلعلها جافة.
• لا تنسى أن شاورما اللحم هي وصفة شخصية، فيمكنك التعديل على الوصفة وإضافة لمساتك الشخصية كما ترغب.
• يمكنك تقديم شاورما اللحم مع المقبلات مثل اصابع الموزاريلا المقرمشة او حلقات البصل.

بهذه النصائح والمكونات والطريقة السهلة والسريعة، سوف تكون قادر على تحضير شاورما اللحم في البيت في وقت قصير، ولا تتردد في إضافة لمساتك الشخصية إلى وصفتك، أتمنى لكم تجربة طيبة وممتعة.