طريقة عمل ناجتس الدجاج - خلطة سرية للقرمشة

طريقة عمل حلاوة الجبن

‏حلاوة الجبن السورية هي من أهم الحلويات العربية المميزة لأنها معروفة بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ومكوناتها بسيطة وسهلة التوفر ايضا، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة، وسأقدم لكم طريقة عمل القشطة أيضا.

ما هي مكونات حلاوة الجبن

‏لا يمكن تحضير حلاوة الجبن إلا بإتقان وبعناية شديدة لأنها وصفة من أهم الوصفات السورية، وسوف أقدم لكم المقادير والمكونات المناسبة لتحضير هذه التحفة الرائعة.

• القشطة: وسوف اشرح لكم كيفية تحضير القشطة في اسفل المقالة.
• كوب من الحليب الطازج.
• ‏كوبين من الماء الدافئ.
• ‏‫ ‫نصف كوب من السكر الناعم.
• ‏ملعقة صغيرة فانيليا.
• 500 غرام تقريبا من الجبن الطازج.
• زيت الزيتون.
• القليل من ماء زهر.
• كوب من السميد.
• فستق حلبي محمص للتزيين.
• ‏القطر ويعتبر من العناصر الاساسية في وصفة حلاوة الجبن.

‏إن اختيار مكونات ذات جودة عالية يضيف طعما مميزا للوصفة، فلكل مكون من مكوناتها له أهمية كبيرة في هذه الوصفة، فلابد من أن يكون الجبن عالي الجودة والسكر ناعم والحليب طازج.

ما هي مكونات القشطة

هناك مكونات مختارة بشكل دقيق وبعناية لضمان أفضل نكهة ونتيجة لذيذة، والمكونات بسيطة جدا ومتوفرة بشكل دائم في كل عائلة عربية.

• ‏نصف‬ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ‏كوب حليب كامل الدسم.
• ‏ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ‏ربع كوب من السكر.
• ‏ملعقة من الزبدة.

اذا كان لديك هذه المكونات فبالطبع يمكنك تحضير القشطة من البيت بطريقة شهية، وستكون جزء مهما في وصفة حلاوة الجبن، فقط اتبع الخطوات التي في هذه المقالة للنهاية.

طريقة عمل القشطة

‏نضع الماء في وعاء النظيف ونضيف إليه الحليب والسكر الناعم، ثم نقوم بوضع المزيج على النار خفيفة ونستمر بتحريكه بشكل جيد إلى أن يصبح متماسك ويصبح القوام مناسب، ثم نضيف الفانيليا إلى القشطة مع الاستمرار في التحريك.

‏عندما ينضج المزيج نضعه في وعاء آخر ونضيف إليه ملعقة من الزبدة وهو ساخن لكي تمتزج مع المكونات، ثم ‏نقوم بتغطية الوعاء بشكل جيد ونتركه حتى تبرد.

‏بهذه الخطوات البسيطة سوف تحصل على قشطة لذيذة وشهية ومثالية أيضا، ويمكنك استخدامها في العديد من الحلويات لتعطي مذاق رائع.

طريقة عمل حلاوة الجبن

‏تحضير حلاوة الجبن يتطلب أن يكون لديك دقة وتأني، لأن لكل خطوة في هذه الوصفة له دور كبير في نجاح هذا الطبق، وسوف أقدم لك الطريقة لتحضير حلاوة الجبن الاصلية خطوة بخطوه:

1. نضيف في وعاء متوسط الحجم الماء ونصف كأس من السكر ونقوم بتحريكهم باستمرار إلى أن يصبح المزيج متجانس تماما وخالي من الكتل.
2. ‏نضع الوعاء على نار متوسطة مع المحافظة على التحريك المستمر إلى أن يبدأ المزيج بالغليان.
3. ‏بعد أن يذوب السكر في الماء نضيف إليه كأس من السميد الناعم ونستمر في التحريك إلى أن يصبح القوام مناسب.
4. ‏نحضر الجبن ونقوم بإضافته إلى المقلاة، ثم نخفض حرارة الغاز ونستمر في التحريك بشكل سريع.
5. ن‏دهن الزيت الزيتون في صينية ثم نقوم بفرد العجين في الصينية و‏نستمر في تقليب العجين من اليمين واليسار.
6. نضع من تحت ومن فوق العجين كيس شفاف ونقوم بترقيقيها بالمضرب الى ان تصبح رقيقة ومناسبة.
7. نضيف القشطة على بداية العجين بشكل افقي من اليمين الى اليسار.
8. ‏نقوم بقلب العجين فوق القشطة ‏ويجب أن نحافظ على رص العجينة مع القشطة ونستمر بلفها للنهاية.
9. ‏نضع العجين في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن تبرد.
10. ‏بعد التبريد ‏نقوم بتقطيع العجين إلى قطع مكعبات ونقوم بتزينها بالفسق الحلبي أو المكسرات المفضلة لديك.
11. نضيف فوقها القطر حسب الرغبة ليعطي نكهة لذيذة.

وهكذا تكون قد تعرفت على طريقة عمل حلاوة الجبن بالطريقة الصحيحة، و‏إذا اتبعت هذه الخطوات فسوف تكون جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم حلويات صغير لتحضير مختلف الحلويات مثل العثملية بالقشطة او حلوى ام علي وألذ الحلويات ايضا، ولا تتردد في إضافة لمساتك الشخصية.

‏نصائح إضافية لنجاح حلاوة الجبن

‏إن أهم مفتاح لنجاح حلاوة الجبن هو اختيار الجبن فيجب أن يكون الجبن طازج وعالي الجودة، و‏لابد أن يتم عجن الجبن جيدا لكي تتجانس وتصبح ناعمة.

‏إذا كنت تريد حلاوة الجبن بنسبة أكثر حلاوة يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة، ويفضل أن يكون الجبن ذو جودة عالية ويمكنك استخدام الجبن المتواجد في الماركت.

‏حلاوة الجبن يمكن أن تخزن في الثلاجة لمدة الثلاث أربع أيام، ولكن يجب تبريد حلاوة الجبن بشكل جيد قبل تقطيع للحفاظ على شكلها، و‏يمكنك إضافة العديد من المكسرات إلى حلاوة الجبن مثل الفستق والكاجو.